掌柜很是干脆，說完轉過身便讓站在一旁的小二將江枝帶到后邊的廚房里。

江宴擔心自己小妹，便一路也跟在后邊一塊到了桃源居的后廚。

小二將掌柜的意思同后廚里的大廚交代了一聲，轉身又隨江枝囑咐了一句：

“掌柜的說了，后廚里的東西姑娘可隨意使用，有什么不清楚的可以喚外邊的幫廚。”

隨后便跟著大廚還有幫工的眾人一道退出了廚房，這做菜可是不外傳的手藝活，這要學做菜可是要拜師學藝的。

雖說江枝看起來年紀不大，瞧著也不像是會做菜的樣子。

但是掌柜的還是遵循這一行的行規，讓后廚的眾人都退了出去，不可偷看人家的廚藝。

江枝見狀頓時也明白了掌柜的心思，不由得對這桃源居多了一分好感，原本她還想著后廚人多能幫她打打下手燒個火什么的。

不過這會兒他們讓大哥江宴跟著一道來了后廚，有江宴在也是能行的。

江枝先讓江宴將背簍放了下來，再拿過一個大海碗，舀了幾瓢清水，將干筍泡上。

隨后站在屋子中央環顧四周，將這里邊的食材都一一過目一遍，心里也暗暗盤算起來做個什么菜式能更出彩。

江宴有些擔心，但是曉得這時候江枝正在思慮菜式，他抿著嘴角絲毫不敢發出聲音，就生怕擾了江枝的思緒。

半晌過后，江枝嘴角微微揚起，便已經定好了今日要做的菜式。

一個筍干紅燒肉，再做一個筍干燜鴨。

這兩道都是下飯菜，又香又爽口，一口下去便能直接驚艷味蕾，最適合今日這樣的情形，保證能讓桃源居的掌柜另眼相看。

方才江枝看了后廚里，已經有備好的五花肉還有處理好的鴨肉，方才小二哥說過，這后廚里的東西她可以隨意用。

定好了菜式，江枝轉過身，讓江宴開始燒火。

趁著這個時候，江枝快速的挑選好配菜，切好放在一旁備用。

這時候江宴已經生起了火，鍋子已經燒熱，江枝拿過一條肥瘦相間的五花肉，對半切開后放入鍋里，舀入一瓢清水，放料酒生姜開始焯水。

江枝動作很快，今日他們在市集已經耽誤了好一會兒，她還著急著早些解決了這些筍干后趕回臨河村呢，爹娘三人怕是在家該等著急了。

待鍋里的水燒開，將最上邊的浮沫撇干凈，看著鍋里已經差不多已經焯水好的五花肉，江枝一把撈起過水清洗干凈。

隨后將焯水過后的五花肉切成兩指大的塊狀，這五花肉切小了反而口感沒那么好，切成兩指大小最是適合，吃的時候還過癮得很。

等江枝將五花肉切好，鍋里已經被江宴倒了水清洗干凈，燒干了冒著熱氣。

江枝一把將切好的五花肉倒入鍋里開始煸炒，隨著不斷的翻炒鍋里已經開始煸出不少豬肉，五花肉也變成微微的焦黃色。

肉的香味也慢慢飄散出來，隨后江枝拿過方才準備好的香料，有姜片，蔥，八角，香葉放入鍋里和五花肉一道翻炒。

虧得今日是在這大酒樓的后廚，各種食材和香料一應俱全，江枝完全可以大展身手，不似在臨河村家里什么都沒有，想做些別的菜式也發愁沒有食材和配料。