放入這些香料后，屋子里的香味更是濃郁了幾分，江枝抿著唇，手里動作絲毫不停，隨后加入一勺糖，兩勺醬油，老抽一勺上色，還有一勺蠔油。

翻炒幾下過后舀了清水倒入鍋里，沒過鍋里的五花肉，蓋上鍋蓋便開始燜煮。

江枝轉身看了看方才在海碗中泡發的筍干，此時也已經差不多了，清洗兩遍后切成小段。

江枝將切好的干筍段分成兩份，將其中一份倒入鍋里和五花肉一道繼續燜煮，翻炒幾下均勻后便蓋上鍋蓋。

“大哥，另起一個鍋子。”

江枝朝江宴低聲囑咐道。

一聽江枝的話，江宴二話不說點了點頭，隨后便另起爐灶，照江枝的話忙活起來。

接下來便開始做筍干燜鴨，這道菜也是江枝喜歡的，若是配上大米飯，江枝怕是能多吃上一碗。

江枝絲毫沒有猶豫，待鍋子燒熱，鍋里無油無水燒熱后直接倒入切好的干筍段，快速的翻炒起來，這一步就是要煸干筍干中的水分。

“大哥，這火要小一些，不要燒太熱了。”

這鍋子燒的太熱反而不容易將筍干中的水分炒出，江宴點點頭，隨后聽話的抽出一根柴火，讓灶臺里的火勢稍稍小了一些。

江枝嘴角一勾，她同大哥似乎越來越默契了，現在她說什么江宴都不會再多問上兩句，直接便會按她說的去做。

很快鍋里的筍干便已經炒好，江枝將已經煸干水分的干筍盛出放在一旁備用。

隨后還是一樣的做法，鍋子無水無油燒熱，放入剁塊好的鴨肉，不用著急翻動等它控干水分，慢慢將鴨油燙出，這道菜用鴨油炒香便是其中的訣竅。

沒過一會兒，待鍋里發出“滋滋”的冒油聲，此時鴨油也已經慢慢的滲出，江枝手里揮動的鍋鏟，快速的翻炒，不過江宴添根柴火的功夫。

鍋里的鴨油已經開始“啪啪”作響，鴨肉香也隨之飄散開來。

江枝見狀，便將切好備用的生姜放入鍋里，同鴨肉一道翻炒，鴨肉香里慢慢多了一絲生姜的辛香味兒。

隨后鍋里加入適量的鹽增加底味，翻炒幾下過后，鴨肉的表面也開始呈現出微微的金黃色，看著很是誘人。

此時鍋里炒出的鴨油已經不少，江枝拿過一個干凈的小碗，將多余的鴨油盛出備用。

隨后沿著鍋子邊緣倒入料酒，加大火翻炒幾下，這一步主要是去除肉里邊的腥味。

果不其然，這時候鍋里散發出來的肉香味更濃郁了幾分。

隨后加入香葉，一塊豆腐乳，蠔油醬油等配料調味，大火翻炒，醬香味很快便炒出來了。

鍋里的鴨肉不僅香氣撲鼻，顏色也很是好看，焦黃焦黃的很是誘人。

接著倒入一碗度數低一些的白酒，再倒入一勺清水，等鍋里的水煮開后將方才剩下的另一份干筍段倒入鍋里，翻炒均勻蓋上鍋蓋繼續燜煮。

喜歡穿成小農女，帶爹娘分家吃香喝辣請大家收藏：（）穿成小農女，帶爹娘分家吃香喝辣

.b