雙喜把最開始炒蛋炒飯的小爐子帶去攤子上，到了就用小火溫著。

撈出來涼好的鹵味聞不到香味，但鹵水在鍋上煮著呢，霸道的香味把路人胃里的饞蟲都勾出來了。

本來來買蛋炒飯的客人，一下就被臺面上擺著的鹵菜吸引的目光。

車身上沒地方寫了，雙喜弄了個紙牌，寫著肉菜五元一斤，素菜一塊二，任選。

這個價格怎么說，不便宜，豬腳飯都只要三塊錢一份呢，但也沒貴得離譜，便宜豬腳飯的飯不好吃肉也少。

主要是這個味道太勾人了，客人正不知道要怎么選，站在車尾的雙喜遞過去一個小籃子，一個竹夾，“素菜隨便挑，肉菜你說要什么，要多少，我給你切。”

怕壓稱，不敢夾太多，客人簡單地挑了幾樣素菜，又要了點豬耳朵和肥腸。

雙喜還是實在，是切好稱好，再下鍋加熱拌料的，不是拌過料后再稱。

這里頭的門道可深了，稍微多加點汁水，佐料鹵汁直接賣出肉價，心黑點的老板，左料能占凈重的四分之一。

不過雙喜做得自然，客人沒想到那一層，稱出來一看，居然不到三塊錢。

“再給我加點豬耳朵，我愛吃這個，正好回去下酒。”份量看起來還蠻多的，自己夾菜還是夾得保守了。

本來為收錢裝袋就要給他，沒想到雙喜又丟進了鍋里。

這位客人內斂，沒敢問，就看著雙喜操作。

熱了后，撈出來又問他，“能吃辣嗎？蔥花香菜和蒜都能吃嗎？”

糊里糊涂應了，就看雙喜一頓攪拌，然后裝盒遞給他。

“這是哪里的做法啊？”這時候客人才好奇問了一句。

雙喜愣了一下，上輩子雙喜擺攤那會，小吃攤的鹵味基本都是川式做法，先鹵后拌，她習慣性的拌料了。

但像她老家，以及羊城這邊，現在都是不拌料的。

其實她這一鍋鹵菜不拌料也好吃，舀點湯汁進去就行，雙喜反思了一下自己，等會得問問客人，需不需要拌。

“川省那邊的做法，您嘗嘗看，拌過后口感更豐富，不行我再重新給您換一份。”雙喜把筷子遞給他。

客人忙擺手說不用，但還是第一時間夾了一筷子送入嘴里。

簡直一口驚艷，“你這個料，拌鞋底子都好吃哇！”

但并不搶味，咬開肥腸后，濃郁的鹵香味在嘴巴里爆開，汁水迸出來，香得人恨不得連舌頭都卷下去。

就這個料底，要是有碗面拌著吃，估計也香得不得了。

掛面這個東西，基本是打工人常備，家里可以沒米沒菜，但掛面一般都是有的，實在不知道吃什么的時候，煮一把掛面，隨便拌點調料就能對付一頓。

攤子上的第二個客人是陳國祥。

他一臉怨念地溜達過來，開口就是抱怨，“你們這個灶能不能換個地方擺，香味全飄我那里去了，弄得我的蛋炒飯都不香了。”

雙喜，“……”

姚秀英瞪眼看過來，陳國祥馬上改口，“攤子上的東西都給我來一點。”

素菜他不愛吃，就愛吃肉。

但他來買東西不光是為了給自己解饞，還是幫他姐夫來打探軍情的。

一個蛋炒飯就已經夠紅火了，她們竟然還加新產品，新產品還這么香，早在香味飄過去的時候，他們就有些按耐不住了。

雙喜切好他要的份量，問他要不要加熱拌一下，陳國祥點頭，拌！