豆渣可以和雞蛋與面粉混合，做成豆渣餅。
是一種傳統的民間食品。
另外也可以喂豬。但一次性不能喂太多。
不然，豬會難以消化。
接下來進行第三步。
煮漿！
直接在鍋里煮。
將得到的純豆漿倒進鍋里，直接燒火開煮就行。
用柴火灶。
一直到煮沸，連續煮沸三次最好。
很快。
三次煮沸完成。
這個時候的豆漿就可以喝了。
李東海用一個小盆，舀了一盆豆漿出來。
這一盆豆漿用來喝。
剩下的豆漿全都舀進另外一個大盆里，繼續做豆腐。
接下來就是見證奇跡的一步了。
將石膏粉，又或者鹵水加入到豆漿中，讓豆漿凝結成為豆腐。
用石膏粉，得到的是石膏豆腐，也叫做嫩豆腐。
這種豆腐含水量高，質地細嫩，顏色白，口感很嫩。
用鹵水得到的則是鹵水豆腐，也叫做老豆腐。
這種豆腐質地粗糙、顏色相對偏黃，口感偏硬。
兩種豆腐特性不同，沒有好壞之分，只有更適合烹飪哪種菜品？
豆腐包子用老豆腐，又或者嫩豆腐都行。
不挑！
李東海家里有石膏粉，那就用石膏粉做嫩豆腐。
按照一斤豆腐，10克石膏粉的用量，取出適量石膏粉。
再將石膏粉溶入十倍量的清水中，得到石膏水。
等大盆里豆漿的溫度降到90度左右時，李東海將石膏水緩緩倒入豆漿中。
一邊倒，一邊不停攪動。
肉眼可見的，豆漿慢慢出現變化，呈現出凝結狀。
形成了豆腐腦。
李東海又拿一個盆子舀出一些豆腐腦，打算待會兒讓李落、凌清雪兩個人帶回去吃。
剩下的豆腐腦則繼續進行最后一步。
壓！
就是將豆腐腦壓成豆腐。
用一個專門準備的木箱。在木箱里鋪一塊紗布。
將豆腐腦全部倒進去。
攤平！
將紗布合攏。
蓋上一塊板子。
再用一塊好幾十斤重的石頭壓在板子上面。
等豆腐被壓成之后，就大功告成了！
最后一步讓凌清雪十分吃驚。竟然要用那么重的石頭去壓？
李落笑道：“必須要那么重的石頭，不然，壓不成。在豆腐制作坊里，最后一步往往都是通過千斤頂進行加壓！”
凌清雪有些瞠目結舌，這可又一次漲了知識了。
這個時候，李東海拿出三個碗，舀了三碗豆漿，說道：“小落、小雪，辛苦了這么久了。我們先喝點豆漿？你們要加糖不？”
李落、凌清雪兩個人都連連表示感謝，且都說不加糖。
他們都打算喝點原汁原味的純豆漿。
凌清雪端起碗，喝了一口。
有很濃的豆香味，口感很不錯。
而且，這樣的豆漿營養價值才是真的高！
李落也覺得很不錯。雖然加點糖味道會更好，但喝的就是一個原汁原味。
喝完了豆漿，李東海又指著那一盆豆腐腦，說道：“這些豆腐腦你們帶回去吃。”
這哪里好意思啊？
李落、凌清雪人都連連表示不用。
不過，李東海說他不吃豆腐腦。這些豆腐腦就是專門舀給兩個人的。兩個人不要的話，那就只能浪費了。
李東海都這樣說了，李落、凌清雪兩個人也只能接受了。
再一次向李東海表示感謝。
李東海再讓兩個人不要如此客氣。
接下來，三個人一邊繼續聊天，一邊等著豆腐被壓成。
一個小時之后。
應該差不多了。
李東海將壓在板子上面的石頭搬開。
凌清雪再一次開始記錄。
石頭搬開后，再把板子拿開，紗布也揭開。
豆腐已經成型。
一整塊。
非常漂亮！
凌清雪很興奮，給整塊豆腐來了個特寫。
從用石磨磨豆子開始，到現在豆腐成型。她親眼見證了豆腐制作的整個過程。
這是一個神奇的過程！
絕對值得她用鏡頭記錄下來，并且分享給網友們。
而今天的記錄還沒有結束。
接下來還要做豆腐包子。
肉餡李東海早已經準備好了，可以直接開始做豆腐包子了。
將一塊竹片的一側削得鋒利，用作將豆腐塊一側劃開的工具。
總共準備了三把竹刀。
李落、凌清雪兩個人也幫忙一起做。
不過，做這個有一定技術含量，經驗也很重要。
凌清雪做不好，她主打一個陪伴。
李東海用刀將豆腐劃成幾大塊，又將每一塊都劃成厚度2厘米左右，長度4厘米左右，寬度3厘米左右的長方塊。
正式開做豆腐包子。
拿起一塊豆腐，選一側劃開一條口子。可以適當劃深一些，但不要劃穿了。
將肉餡灌進去，邊灌邊壓實。
但要主要用力。
力稍微用大一點，很容易將豆腐塊撐破。
李東海、李落兩個人輕車熟路，做出來的豆腐包子十分漂亮。
凌清雪將兩個人做豆腐包子的過程記錄下來之后，自己也開始操作。
她看李東海、李落兩個人操作輕松寫意，但自己操作的時候就完全不是那么一回事了。
一不小心就要將豆腐塊撐破。
只能盡力做得好一些了。
在感覺勉強還可以了之后，讓李落用鏡頭把她做的過程也記錄了下來。
在兩個王者以及一個廢鐵的不斷操作下，豆腐包子全部完成。
所有豆腐包子擺放在一起。
非常漂亮！
凌清雪又來了一個特寫。
李東海拿出一個袋子，要裝著一些豆腐包子讓李落、凌清雪兩個人帶回去吃。
李落、凌清雪兩個人都連連表示不用。
先前已經拿了那么多豆腐腦了，現在怎么還能再拿豆腐包子？
李東海卻笑著說道：“小雪不是要拍視頻嗎？你們拿回去，再把豆腐包子的烹飪過程，以及最后成菜時的樣子也拍進去，讓你們的粉絲看個完整版的。”
這……好像沒辦法拒絕啊！
能拍一個完整版的，的確更好！
最終、李落、凌清雪兩個人都再向李東海表示感謝。
而后提著豆腐腦，還有豆腐包子道別離開。
今天出來這一轉，真的是賺大了！
……
回到家里。
老爸老媽看到李落、凌清雪兩個人提著豆腐腦，還有豆腐包子回來，都很疑惑。
問兩個人東西是哪里來的？
李落將過程說了。
老爸老媽這才恍然，都說李東海太客氣了。
李落、凌清雪兩個人也都表示的確如此。
接下來，先把豆腐腦吃了。
可以直接吃，也可以用熟油辣子、豆油、醋、白糖、香蔥等調味料做成拌醬，拌著吃。
拌著吃更好吃。
所以，李落去廚房準備了四份拌醬，而后四個人一起吃。
味道相當不錯！
豆腐腦有人不喜歡吃，覺得吃不下去。
不得不說，他們錯過了一種絕對美食！
吃完了豆腐腦，李落又走進廚房，打算先把豆腐包子煎成半成品。
凌清雪在旁邊記錄過程。
操作很簡單。
直接鍋里倒油，然后將豆腐包子一個一個放下去煎就行。
兩面都要煎。
煎至豆腐變黃了就行。
一番操作后，所有豆腐包子都煎成了半成品。
這個時候聞著更香了！
……
時間下午5點。
李落再走進廚房，將先前煎至半成品種豆腐包子繼續操作，烹飪成為成品菜。
吃法有多種。
可以直接上蒸鍋蒸熟，也可以搭配蔥黃等食材下鍋繼續烹飪。
李落選擇的是第二種。
一番操作后，豆腐包子成品菜裝盤出鍋。
聞著很香，看上去也非常有食欲！
凌清雪再給裝盤后的豆腐包子來了一個特寫。
接下來只需再拍攝一個將豆腐包子吃進嘴里的過程，關于豆腐包子的拍攝就全部完成了。
“老婆，你吃。我來給你拍。網友們肯定都更想看你吃，而不是看我吃。”李落說道。
凌清雪也知道這一點，所以微微一笑，將手機遞給了李落。
隨后拿一雙筷子，夾起一塊豆腐包子吃進嘴里。
味道的確非常不錯！
很好吃！
李落將過程拍了下來。
至此，拍攝完成。
……
吃過晚飯后，凌清雪靠在沙發上，開始剪視頻。
并且在視頻開始時說道：“今天帶大家用豆腐和肉餡做一種美食！是什么樣的美食？大家可以猜測一下。”
將整個視頻剪好之后，發到了斗音上。
……
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