第105章專利墻求月票推薦票追讀

凌佩儀率領調查小組在新加坡調查勁霸滯銷的原因。

另一邊，陳秉文也在辦公室思考勁霸在新加坡滯銷這件事帶來的警示作用。

新加坡的挫折，像一面鏡子，照出了陳記高速發展下隱藏的短板。

單從產品研發角度來說，周志遠團隊技術過硬，解決了工藝和穩定性問題。

但飲料的核心競爭力，除了功能，還有風味！

如何讓飲料入口的瞬間，就抓住消費者的舌頭，形成記憶點？

如何根據不同市場的口味偏好，精準調整風味？

這需要更專業、更精細的感官科學！

周志遠是食品工程專家，擅長成分和工藝。

但風味調校，尤其是香氣的層次感、口感的平衡、余味的悠長，這屬于調香學和感官科學的范疇！

這正是陳記研發體系的空白！

“調香師”

陳秉文低聲自語。

一個專業的調香師，能將簡單的配方變成令人愉悅的味覺體驗。

他能精準捕捉不同人群的味蕾偏好，用微量的香精、風味物質，賦予產品獨特的魅力和辨識度。

這對陳記未來推出更多元化、更國際化的產品線，至關重要！

前世陳秉文喝過很多水果味的飲料。

有的喝起來，那股“水果味”雖然嘗不出具體是什么，但感覺自然、和諧、飽滿，讓人愉悅，甚至能聯想到陽光果園的活力感。

而有的喝下去，舌頭立刻就會感受到一股廉價、生硬、充滿人工合成感的味道，讓人皺眉，所謂的“廉價感”油然而生。

為什么會有這么大的差別？

關鍵就在調香師！

優秀的調香師能運用多種香料香精，通過精妙的配比和融合技術，模擬出接近天然水果的復雜香氣層次。

他們調出的香精，能讓消費者覺得“好喝”、“有水果味”，而不會去深究“這到底是什么水果”，更不會覺得“假”。

而平庸或模仿者，可能只是簡單粗暴地堆砌幾種基礎果味香精，導致香氣單薄、層次混亂、甚至帶有不愉快的化工味道。

消費者一嘗，舌頭立刻就能分辨出“人工合成”的痕跡，那種“廉價感”就出來了。