港島理工學院-->>是港島綜合學科研究比較全面的院校，應用科學系更是能夠開展食品及相關應用研究的院系。
陳秉文深知，陳記糖水若想真正突破街頭巷尾的局限，在食品工業領域走得更遠，開發出像瓶裝飲品一樣便捷、標準、能走入千家萬戶和便利店的新產品，周教授及其背后的學術資源將是不可或缺的助力。
聽到周教授主動示好，陳秉文眼睛瞬間亮了，這正是他求之不得的！
與港島理工這樣的學府建立聯系，對陳記未來的技術升級、新品研發和人才培養，意義不可估量。
“當然歡迎！周教授能蒞臨指導，是我們陳記的榮幸！”
陳秉文立刻熱情回應，“我們隨時恭候。關于標準化，我們積累了一些粗淺的經驗和數據，雖然還很初級，但效果顯著。
正好可以借此機會向您和專家們請教，希望能得到更專業的優化建議。
我們也一直在思考，如何利用新技術，讓傳統糖水突破現制現售的限制，走得更遠。”
說到這里，陳秉文話鋒一轉，直接點出了糖水行業當前最大的瓶頸：“周教授，正如您所說的，傳統糖水的魅力在于新鮮，但也受困于新鮮。
現制現售的模式，就像一道無形的天花板，嚴重限制了它的銷售范圍、消費場景和市場規模。
我們一直在思考，如何利用現代食品科技，在盡可能保留傳統風味精髓的前提下，打破現制現售的枷鎖？
比如，讓它能像汽水一樣裝進瓶子、罐子，安全地儲存、方便地運輸，隨時隨地滿足消費者的需求？”
這不僅是個未來快消品的發展方向，更是陳記能否從一家成功的糖水鋪，蛻變為一個真正現代化食品品牌的關鍵問題。
陳秉文一直在留意，只是苦于身邊沒有這方面的專業人士。
現在有機會與周教授交流，自然不會放過。
周教授聽罷，興奮的用力地點點頭：“陳生，你提出的這個問題，正是現代食品工程領域最核心、也最具挑戰性的命題之一，如何在工業化加工和儲存過程中，克服時間與空間的限制，鎖住風味、留住新鮮！
如果可能的話，我們可以在這方面進行合作，共同研究開發。”
“樂意之至！”
陳秉文的聲音帶著難以抑制的振奮，回應著周教授的熱情提議。
這聲“樂意之至”絕非客套，而是發自肺腑的期待。
雖然他擁有超越時代的記憶，知曉未來食品工業發展的大方向，甚至能清晰地勾勒出解決“鎖鮮保質”問題的關鍵路徑。
但這些終究是宏觀方向，真正要將其變為現實，將概念轉化為可落地、可量化、可復制的工業化生產流程，每一步都需要扎實的科學實驗、嚴謹的數據支撐和無數次枯燥的優化調試。
而這，正是周教授及其港島理工團隊的核心價值所在。
“好！陳生，有你這份決心和開放態度，我對我們的合作充滿信心！”周教授伸出手，與陳秉文用力一握，“我盡快安排時間，帶團隊去你工廠實地考察！
讓我們從一碗小小的糖水開始，共同探索傳統美食工業化的無限可能！”
港島理工學院一行，不但查明觀塘廠加工用水的具體情況。
更是為陳記糖水未來發展找到技術外援。
這讓陳秉文心情非常愉快。
“文哥，這下總算踏實了！”高振海長長吁了口氣，“周教授真厲害，講得明明白白。”
陳秉文笑道：“那可是港島應用科學研究方面的專家，以后肯定還有很多地方需要請到周教授......”
回到觀塘廠時已是下午，出租車剛停穩，高振海便指著廠區入口處對陳秉文說道：“文哥，你看！那是不是記者？還扛著相機！”
廠門口，一個穿著記者馬甲、脖子上掛著相機的年輕人，正踮著腳朝廠區內張望，手里還拿著筆記本。
陳秉文心里一突，目光掃過那個穿馬甲的身影。
記者的出現出乎意料，是福是禍？
他腦中瞬間掠過無數種可能：是有人針對負面事件繼續追打？還是有其他目的？
“文哥？要不要......”高振海臉上帶著明顯的警惕，手甚至下意識地摸向車門開關，似乎想先下車把人攔住問個清楚。
他的想法很簡單：剛擺平麻煩，又來記者，準沒好事！
“阿海，”陳秉文的聲音沉穩地響起，及時制止了他，“兵來將擋，水來土掩。
我們正大光明做事，沒什么好怕的。走，看看他怎么說。”
他推開車門，大步走向廠區門口，主動開口問道：“先生你好，請問找哪位？”
那年輕記者聽到聲音，立刻轉過身，臉上帶著職業化的笑容：“您好！我是《港島商報》商業版的見習記者，林曉偉。”
說著林曉偉掏出名片，語速很快地說明來意，“是這樣的，今天我在油塘工業區見到貴廠那份致歉告示和處理方案，覺得非常特別。
這種處理方式在港島商界很少見，所以我想冒昧前來，想做個專訪，不知是否方便？”
“原來是林記者，幸會。”
陳秉文接過名片，大大方方說道：“我是陳秉文，這個廠的負責人。
采訪沒有問題，這次事件雖然是個意外，但確實暴露了我們管理中的不足，也促使我們進行了一些實質性的改進。
如果能通過您的報道，讓更多市民了解我們對品質的堅持和處理問題的態度，倒也算因禍得福了。”
他側身做了個“請”的手勢，“林記者想了解哪方面？我們邊走邊聊？
正好讓您看看我們廠的生產。”
他沒有帶林曉偉去辦公室，而是直接引向那套此刻正嗡嗡運轉著的嶄新工業級凈水設備。
“林記者請看，”陳秉文指著那管道交錯的凈水設備，“這就是問題的癥結所在，也是我們這次整改的核心。”
說完，他朝一直跟在身邊的高振海使了個眼色。
高振海秒懂，立刻從包里取出帶著港島理工學院印章的水質檢測報告遞給林曉偉。
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