葉楓將切好的肥肉連同蔥段姜片一起倒進燒熱的鐵鍋里，“嗞啦”一聲，鍋底立馬冒出濃煙。

不一會兒，香味四溢，飄滿了整個小廣場，勾得孩子們一個個圍了上來，眼巴巴地看著鍋。

“離遠點兒，別一會兒燙著了。”夏茂生皺著眉想驅趕這幫流鼻涕的小崽子。

“都別擠，往后站站，圍個大圈，這樣就安全了。”

葉楓拿著鐵鏟翻炒肥肉，一邊笑道，“等大油煉出來，我把鍋底的油渣撈出來，加點鹽，讓你們先嘗嘗。”

“真的呀？”孩子們齊聲歡呼，一邊蹦跶著往后退，一邊滿臉期待。

當肥肉炸成金黃，鍋里的油煉得透亮時，葉楓舀出香噴噴的大油，倒進瓷盆里，鍋底剩下的油渣撒了點鹽，盛了三小盤。

“拿去分著吃，別搶，一個人吃幾塊就好，肚子里得留點空位，待會兒還有魚還有羊肉呢。”葉楓笑呵呵地把盤子遞給了幾個年紀大點的娃。

孩子們興奮得蹦起來，抱著盤子蹲在一旁大口大口地吃。

“大娘們都看傻了，一個忍不住說：“葉楓你是真舍得啊，這一盤盤油渣，留著包餃子能吃好幾頓！”

“沒事兒，娃娃們饞嘛，先解個饞。”

葉楓擺擺手，“魚塊都切好了沒？拿來，我炸一炸。”

“啊？還炸魚啊？那得多費油啊，你可真舍得。”另一個大娘驚訝得瞪大了眼。

“怕啥，鍋里不是剛煉出一大盆大油嗎？”葉楓一邊說著，一邊把瓷盆里的大油又倒回一半進鍋里。

魚塊裹上干粉，下鍋后瞬間噼里啪啦作響，香味撲鼻而來。

“等炸出金黃酥脆的外皮就撈出。”