江枝選了一塊大一些的豬頭肉，進了廚房便舀了兩瓢清水，燒開后將豬頭肉放下去焯水去味。

江蓮衣則在院子里將白日里去外邊摘回來的野菜開始清洗干凈，晚上便吃這個野菜就成。

這時候江宴也已經找來了合適的木頭，和江富貴兩人便在屋里忙著給今日買回來的幾樣農具裝手柄。

兩人此時十足的干勁，這以后便是自家的東西了，再出去做活的時候就不用再日日去李家借農具去。

江枝看著鍋里已經焯好水的豬頭肉，拿過一根木簽朝鍋里的豬頭肉扎了下去，隨后一把將豬頭肉撈起，放到裝了清水的木盆中清洗過一遍。

再將清洗好之后的豬頭肉切成薄片，裝了滿滿一大海碗，此時還沒做好光看著一海碗的肉都覺著欣喜。

接著開始洗鍋生火，將鍋燒熱，倒入較肥的肥肉煸出豬油，鍋子里很快便“啪啪”直響，豬油慢慢將整個炒鍋潤得锃亮。

看著鍋里出油已經差不多后，再將方才切好的剩余的豬頭肉倒入鍋里，快速的翻炒起來，此時鍋里的肉香味已經開始散發出來。

在院子里的江蓮衣還有屋子里的江富貴和江宴都忍不住頻頻朝廚房的方向張望。

接著江枝拿過方才備下的姜蒜料酒等調味料倒入鍋里一塊翻炒，這豬頭肉的香味頓時愈發的濃烈，在一旁幫著燒火的吳氏都忍不住吸了兩口香氣。

眼睛看著發亮，喃喃自語道：真香啊！

隨著鍋里的肉慢慢變成了金黃色，瞧著更加有食欲了，最后加入一把切好的大蒜葉。

再加入食鹽醬油翻炒調味，等鍋里的蒜葉慢慢變了顏色，這爆炒豬頭肉便做好了，色香味俱全。

江枝裝了兩碗放在一旁，接著開始做香煎豬肝，這豬肝是個快手菜，做的也快。

今日買回來的這塊豬肝還真是不小呢，起碼有兩個巴掌那么大，江枝將豬肝清洗干凈。

隨后切成大大的薄片，隨后木盆里裝大半盆清水，將切好的豬肝放入清水里抓洗，去除里邊的血水。

就這樣換了幾盆清水過后，豬肝里邊的血水總算是被洗干凈了，隨后一把撈起稍稍瀝干水分，放入海碗中。

放蔥姜絲料酒醬油抓拌均勻，最后淋一圈油鎖住水分腌制一會兒。

趁著這會兒腌制的功夫，便先將方才江蓮衣清洗干凈的野菜快速的清炒煮熟，出鍋時腌制的豬肝也已經差不多了。

江枝將鍋子清洗干凈，倒入豬油，待豬油燒熱后放入腌好的豬肝慢慢煎至兩面焦黃。

空余的間隙江枝隨手調好了料汁，等所有的豬肝都煎好后，一塊全部倒回鍋里。

再將調好的料汁倒入鍋里，蓋上鍋蓋調成小火將湯汁煮至濃稠，一道香煎豬肝便算是做好了。

喜歡穿成小農女，帶爹娘分家吃香喝辣請大家收藏：（）穿成小農女，帶爹娘分家吃香喝辣

.b