路澤也知道自己這做菜的方式沒法兒教人。

他從小跟著父親學做飯，對食材的新鮮度、火候的大小特別敏感。

這些細微的差別，都會影響他放調料的量。

他還沒有遇到過跟他一樣對食材有同樣敏感度的人，不對還是有那么一個的。

這種敏感度只是一種感覺，只可意會無法傳。

師伯和他父親看了他這么多年做菜都沒學會。

于淼淼這個廚藝方面的門外漢，肯定更摸不著頭腦。

沈國強站在廚房門口，看著于淼淼又是皺眉、又是搖頭地盯著鍋鏟的樣子。

嘴角忍不住往上揚，剛想開口打趣兩句。

就見路澤已經把鐵鍋燉大鵝整好了，又在鍋邊麻利地貼了一圈苞米面餅子。

餅子的邊緣貼著鍋壁，很快就滋啦滋啦地冒起了香氣。

路澤轉頭看了看灶臺上收拾好的鴨肉，又看向還在那兒犯迷糊的于淼淼，開口問道：

“大鵝和小雞都做燉菜了，這鴨肉我打算炒著吃，你喜歡吃什么口味？”

于淼淼一聽這話，想都沒想轉而看了一眼沈國強就脫口而出：

“你們能吃辣嗎？可以炒椒麻鴨嗎？又麻又辣，油汪汪的，特別下飯！”

剛說完，她就看見路澤皺起了眉頭，像是在琢磨什么似的，還以為他不會做，連忙擺了擺手說：

“怎么？你不會做嗎？沒關系的，那你隨便發揮就行。”

路澤輕輕搖了搖頭，語氣平淡地解釋：

“地道的椒麻鴨，最好是加些辣度夠勁的辣椒才夠味，比如小米辣或者朝天椒。

可咱們東北這邊，平時很少能找到這么辣的辣椒，做出來不夠正宗，味道就差了意思。”

于淼淼一聽這話，立馬拍了下手，笑著說：

“嗐，我還以為什么大事呢！辣度夠辣的辣椒我有啊！

我自留地里面種了一片小米辣和朝天椒，現在長得正好，辣勁兒足著呢。

你需要哪種？

我現在就去摘來，來回也就十幾分鐘的功夫，耽誤不了事！”

可話剛說完，她剛抬起來的腳又收了回來，臉上露出了糾結的神色。

他們還沒說能不能吃辣的。

她和付雅在知青院住久了，早就練就了能吃辣的銅墻鐵嘴，吃多辣都沒問題。

可這里的人不一定能吃得了這么辣的菜吧？

別到時候做出來，大家都不敢動筷子，只有她和付雅吃那多不好啊。

路澤看出了她的糾結：“怎么了？是地里的辣椒長好的已經吃完了嗎？”

能提出這道菜，可見是個愛吃辣的，別是沒種多少真吃完了吧。

于淼淼把自己的顧慮說了出來，話音剛落，站在門口的沈國強就笑呵呵地接話了：

“你放心吧淼淼，我們一家子辣的倒是能吃。

平時我在家里做飯，啥口味都要試試。

家里人跟我一樣愛吃辣，一點都不怕。

還有路老爺子，更是喜歡辣味的菜，他以前就說辣的開胃得很。”

s