吃的時候，覺得味道很淡，付雅念叨：“要是能隨意吃點牛油火鍋就好了。”

于淼淼點點頭：“是啊，春秋是最適合吃火鍋的季節，不冷不熱的。”

這不是春天馬上就來了嗎？于淼淼也想自在地吃各種火鍋。

她們要吃牛油火鍋還得到山洞里面去跟爸媽一起吃，這馬上就要開春了，爸媽她們肯定也要忙活起來了。

單獨在知青院吃牛油火鍋那是不現實的，那個味道大得他們在山洞吃都得洗了澡再回來。

要是上工期間這么折騰就挺累的。

于淼淼想了想，不行她就去給山里的野羊，野雞，飛龍，野牛啥的喂喂變異石榴的汁水。

即便是計劃經濟，肉多了難道還不讓吃嗎？

以她現在的精神力，這些東西一旦泛濫起來，她想要保證傷不到人，那還不是灑灑水的事情嗎？

她覺得啊，為了能自由吃牛油火鍋，這個方法絕對可行。

第二天一早，于淼淼拎著兩斤黃豆到大隊部登記。

現在大家伙都閑的很，沒什么可忙活的，做豆腐的速度就比上一次要快很多。

一天后新鮮豆腐就做好了，于淼淼領了豆腐就開開心心地回了知青院。

回到屋里，于淼淼把豆腐放在案板上，仔細切成麻將大小的方塊。

又找了個竹筐，在筐底鋪了一層干凈的稻草。

然后一層稻草、一層豆腐塊地鋪好。

最后用一塊粗布把竹筐蓋得嚴嚴實實，放在爐邊通風的地方，等著豆腐自然發酵。

接下來的幾天，于淼淼每天清晨醒來，第一件事便是輕手輕腳地走到存放豆腐的角落。

小心翼翼掀開蓋在上面的粗布，目光急切地落在豆腐塊上，心里不住盼著它們能快點發酵。

東北的屋子里雖說砌了火墻，冬日里能勉強維持一絲暖意。

但終究抵不過室外的嚴寒，這個時候，室內溫度比南方溫暖濕潤的環境低了不少。

這也讓豆腐發酵的速度慢了許多。

日子一天天過去，于淼淼依舊每天按時查看。

終于在過了好幾天之后，她像往常一樣湊到豆腐旁，緩緩掀開粗布。

就在布角揚起的瞬間，一股帶著豆香的獨特發酵氣息撲面而來。

那味道不沖鼻，反倒透著股讓她安心的醇厚。

這代表著成功的標準。

她定睛一看，只見豆腐塊表面均勻地長出了一層細密的白毛。

毛茸茸的，像給每塊豆腐裹了一層薄薄的白色絨毯。

“成了！”

于淼淼忍不住驚喜地低呼出聲，這也是她第一次做，沒想到按照書中的步驟做居然成功了耶。

她也太優秀了點吧。

原本還帶著幾分忐忑，沒想到居然真的成功了。

她立刻轉身去廚房，找出一個干凈的搪瓷盆，用筷子小心翼翼地把豆腐塊一塊一塊夾進盆里，生怕碰壞了一塊。

接著，她從柜子里拿出前幾天從供銷社買來的高度高粱酒，擰開瓶蓋。

緩緩往搪瓷盆里倒了些，讓酒液沒過豆腐塊底部。