20第20章帶飯是門學問，有些菜熱一遍更入味，有些熱一遍反而有剩菜怪味。

依祝明璃的經驗，濃油赤醬的菜加熱后更添香氣；而清淡、講究凸顯食材本味的菜，就不適合再熱。

最上層的保溫效果最差，只放了個淺口小碗，盛著蒜末蔥末。這類調味料若過早與菜混合，味道會走樣，現代外賣就是分開裝的。

大伙看沈令文好一番折騰，就拿個裝蔥蒜的小碟出來，頓時長松一口氣：不過如此嘛。

他們卻不知這提盒分三層，最上面一層極淺，與中空層一樣，本是隔熱用的，所以祝明璃不在其中放菜。

揭走第一層，蒸騰的熱氣頓時撲出來，沈令文用手碰邊緣，燙得一縮，還是取了帕子隔著才拿出來。

那薄瓷碗一擱上桌案，立刻襯得公廚的菜色黯然失色。

好豐富的色彩！

祝明璃說不費事，就真不費事。昨晚她想吃干拌冒菜，多備些菜，今日沈令文的外帶就有了。

時令蔬菜茄瓜，有什么切什么。湯底是慢燉骨湯，加入蔥白、桂皮、白芷等入藥香料，熬出的味道卻是一絕。昨晚的湯，今早再煮開，香料的香氣充分釋出，再難吃的蔬菜都能被拯救。

蔬菜有了，肉也不能少。魚丸、脆藕丁炸豬肉丸、新灌的火腿、蝦丸……什么肉都來點，保證不吃膩。再用綠豆磨粉做寬粉，鋪在最上面，以防被熱得過爛，碳水也有了。

過于豐富的菜色，有些人覺得新鮮，有些人覺得牛嚼牡丹一鍋亂燉，失了精巧。但對挑食者來說極其友好，喜歡什么吃什么，不怕不合心意。

中醫講，體弱氣虛者吃辣可以提氣，所以口味是醬香微辣，又特地加入了優質脂肪麻醬，柔和味道，增加醇香味，還能讓食材更掛汁。

這么大一碗，就這了吧？

卻見沈令文揭開第二層，用手帕墊著，又端出第三層的瓷碗。

這也是祝明璃今日午食的菜，魚香肉末茄子，酸甜并重，可以蓋過肉類的腥氣，開胃下飯。

兩個大碗往桌案上一擠，徹底沒位置了。

主食就不用帶了，反復加熱的稻米并沒有公廚現蒸的美味。

沈令文拾起筷子，不適地抬頭，發現左右前排全在歪脖子看他。見他抬頭，大伙兒唰地一下轉頭回正，假裝很忙地挑米粒。

沈令文默默搖頭，夾起干拌冒菜上面的脆藕肉丸。表面炸過，微韌，高溫鎖住了豬肉的汁水，藕丁清爽微甜，解膩去腥，配上麻醬底料，一切都是那么的完美。

他兩口咽下，再夾稻米飯入口，好配。

可惜公廚的稻米飯也沒家里的好吃。最近府里的米飯都是顆顆分明卻不干硬，松散香軟，不知加了何種工序。

再把筷子遞向左邊的大碗。茄子一挑就爛，忙不迭用稻米接住，醬汁就這么浸潤了進去。混合入口，只有酸甜可口，油潤鮮香，哪還會在乎稻米飯不夠好吃？

平日里此人吃飯跟個貓兒似的，這舔一口，那抿一下，就擱筷子了，何曾如此狼吞虎咽過。

演的吧，有那么好吃嗎？

大伙看著他吃，自己面前的蒸菜都香了點，鼻翼聳動，心里斷定那碗鮮亮橙紅的菜是酸甜口的。

平日也沒覺得茄子這么下飯，回府得讓廚娘試著加糖醋看看。

他們瞧熱鬧的功夫，沈令文用魚香茄子拌飯，一小碗稻米就這么見了底。

他起身去添，左右兩側的人立刻抻長脖子看他的碗：“這道是酸甜口的，那道呢，這料汁顏色也奇怪。”

“這么大兩碗，又吃不完，徒徒浪費。”

沈令文一往回走，兩人立刻縮回脖子刨飯，待沈令文第二碗稻米飯吃完，終于坐不住了，開口問：“爾正，你府上為何讓你帶午食來學堂？菜色倒是稀奇。”

沈令文便又解釋了一遍，惹得大伙嘖嘖稱奇。不過他們自己府上的菜不帶也罷，倒是平康坊有一家食肆的乳釀魚不錯，若是能帶來……不知與眼前這菜孰優孰劣。

沈令文胃口小，再怎么饞，很快也吃不下了。一道菜剩半碗，頗為可惜。

此時流行分食制，沒有后世聚餐時你一筷子我一筷子的習俗，所以他也未曾想過與同窗分享。

這個年紀的孩子正在長身體，大多與沈令文相反，食量驚人，一口能吃下一頭牛。他前側方的同窗便是出了名的大胃，每日都要嚷嚷公廚的午食不夠吃。

此時見沈令文終于停筷，在“吃別人剩菜丟面”和“失節事小餓死是大”里糾結，很快做出選擇。

“爾正，你那-->>菜瞧著新鮮，不知口味如何？”

大胃王同窗為人大度爽朗，人緣好，沈令文跟他關系也不錯，便耐心回答：“此菜酸甜咸鮮，茄瓜極其軟爛入味……”