次日凌晨，剛剛四點，陳記糖水鋪的燈就亮了起來。

一家三口開始準備中午送到工廠的糖水。

熬煮紅豆沙、制作咸水角、清洗保溫桶和餐具。

陳秉文邊淘洗紅豆邊說，“老爸，送去工廠的紅豆沙配方微調一下，多加5%的糖，再放一小撮鹽。

這樣既能快速補充能量，又能讓糖水的味道變得有層次，口感更豐富。”

陳國富微微愣了一下，張了張嘴想要說點什么，但最終也沒有開口，點點頭算是答應下來。

做糖水如同做菜，每一道工序，每一份原料，都有固定的要求。

家里做紅豆沙的配方是從陳秉文爺爺那一代傳下來的，如今兒子突然要改配方，陳國富心里多少有些不是滋味。

但一想到陳秉文昨天下午帶給他的震撼，思路清晰、做事有條理，陳國富還是決定放手讓兒子試一試。

他默默走到灶臺前，按照陳秉文說的比例調整了糖和鹽的分量。

陳秉文看出他的遲疑，解釋道：“老爸，廠里的工人每天工作時間比較長，多加的糖分能夠快速補充體力。

而鹽是百味之首，可以讓甜味更加突出，讓紅豆沙的味道變得更有層次感。”

說著，他將調好味的紅豆沙舀起一勺遞給陳國富：“老爸，你嘗嘗看？”

陳國富接過勺子，吹了吹熱氣，小心抿了一口。

綿密的豆沙在舌尖劃開，先是一股清甜，而后泛起若有似無的咸鮮。

陳國富的眼睛一下睜大。

紅豆沙的味道經過陳秉文的微調，竟然爆發出全新的口感。

“正啊！”

陳國富忍不住感嘆一聲，聲音有些顫抖的說道：“這味道......讓我想起小時候跟你爺爺去羊城酒家，大師傅做的紅豆羹......”

一直注意父子倆的汪巧珍，見狀也拿起勺子舀了一勺紅豆沙，嘗了一口。

汪巧珍的眼睛頓時一亮：“這味道......甜而不膩，咸鮮適中，豆香比原來更濃郁了！”

她驚喜地看向陳秉文，“阿文，你這是怎么想到的？”

陳秉文怎么可能告訴她，這是后世營業學專家和美食家們反復驗證過的結論。

他呵呵笑道：“我之前看過一本雜志，上面說甜中藏咸，才是美味。

所以，就想著試一下。”

雖然陳秉文的話經不起推敲，但此時陳爸陳媽已經完全被改良后的紅豆沙征服了，根本沒有仔細深究。

改良后的紅豆沙，讓陳爸陳媽對去工廠賣糖水的信心更足了。

上午十一點，陳秉文和父親在自行車兩邊固定好兩個保溫桶，裝滿微微冒著熱氣的陳皮紅豆沙和芝麻糊。

自行車貨架的竹筐里，碼放著整整一箱炸得金黃焦香、外酥里嫩的咸水角。

“老爸，走吧！”

陳秉文扶穩車把，叫上背著餐具的陳國富，父子倆一前一后，推著簡陋的“餐車”，在汪巧珍期待眼神注視下，出發前往長沙灣工業區。

昨天陳秉文幾乎將長沙灣工業區幾十棟工業大廈全部轉了一遍。

主要工廠類型、工作作息時間，甚至幾個大廠上下班的主要出入口，他都摸了個大概。

今天的目的地就是占據了一整棟工業大廈的華豐制衣廠。

華豐制衣廠位于長沙灣工業區深處。

十一點半剛過，陳秉文和老爸陳國富抵達華豐之一廠的后街。

這里是廠房一側的出入口，連接著工人宿舍區和廠內食堂。

陳秉文和陳國富把自行車穩穩停好，快速卸下保溫桶和竹筐。

陳秉文將事先準備好的告示板打開，掛在自行車上。