兩人找了一張空桌坐下，有服務員端來一壺茶，兩個茶杯，兩副碗筷，還有一本菜單。

與小飯店的規矩不同，東來順這樣的館子在合營后出現過問題，所以導致服務人員的態度和方式也不一樣。

56年的時候，一些地方記錄了冬季正是吃羊肉的時節，東來順卻沒人吃的新聞，造成了全國轟動。

這褒貶不一的話讓整個京城甚至全國人民對東來順這個“百年老字號”產生了相當大的誤解。

當這件事發生后，東來順私方陳家傳人馬上展開了調查，甚至驚動了警局。

到底是有人造謠還是真的不好吃了？

當時，東來順請來了幾位顧客，讓其免費吃，到底是哪里不好吃了？

經過顧客的反饋，是羊肉質量不好，涮出來的肉片嚼不動。

說白了就是羊肉不一樣了，以前的羊肉肉片多，現在變得少了，同時，合營后吃涮羊肉的人多了，切肉工人沒有增加，公方代表只號召切肉工人及時供應肉片，滿足顧客時間上的要求，卻忽視了肉片的質量。

甚至，有的顧客直接說，東來順公私合營了，為什么羊肉片這么不好？

為什么辣椒油變成了辣椒糊、芝麻醬變成了花生醬？

有的顧客甚至尖銳地提出：合營的優越性為什么不能體現在涮羊肉上呢？

這些問題，矛頭直接指向了當時的政策上，所以“東來順的羊肉不好吃了”能傳到最上層的耳朵里，也是意料之中。

而調查的結果就是東來順那個羊肉，人家一塊兩毛八一斤，合營以后要它和一般鋪子一樣，硬要減到一塊零八分，叫保護消費者的利益。

為了提高勞動生產率，本來一斤切六十片，結果切了三十片，切厚了一點。

它原先只用三十五斤到四十二斤的小尾巴羊，這種羊，肉相當嫩。

現在山羊也給用，老綿羊也給用，凍羊肉也給用，涮羊肉怎么能好吃

不僅如此，全聚德的烤鴨也不好了，醬園的醬菜也做得不好了。

匯報到上面，頂層說：“這是一個問題，我們在這一點上，要羊肉必須繼續好吃，烤鴨子要更加好吃，才能證明社會主義的優越性。”

并且，親自題字，可見這件事的重要性。

題字寫道：王麻子，東來順，全聚德，要永遠保存下去。

所以打那以后，這東來順便恢復了原來的服務、原來肉源、原來的物價。

但是吃客不在乎肉價，只在乎肉的品質，所以現在店里客人很多，服務員的服務相對來說也很好。

李學武接過菜單點了三種肉，三盤大三岔兒、三盤黃瓜條兒、兩盤小三岔兒，又點了腐竹、木耳、冬瓜、白菜、凍豆腐。

林婷婷忙攔了不讓再點：“夠了夠了，咱倆能吃多少”

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