等手頭不這般緊張了，就把活計都放在白天做，可不這么黑燈瞎火的禍害東西了。

最后，是炸魚丸子。

阿圓忽然改了主意。

“老三幫我把油舀上來，咱換水煮。”

“好來兒——”，老三答應著，立刻就起身動手，目前，他對這個嫂子的敬仰之情也如滔滔江水，奔流不息呢。

阿圓終于拿起最后一枚雞蛋，對著油燈照了照，還好，沒擱壞。

白老二登時身上不自在，他怎么就覺得這個嫂子在看雞蛋的時候，還順便看了自己一眼呢早知道，前日里就不多說那句話了。

阿圓在叮囑老三“下次記得，這魚茸要用刀背砸，比刀刃剁的餡兒好，有彈性。”

做個魚肉餡兒，還有這些講究白老三越發的嘆服了，這真的是傳說中的那個大門不出二門不邁的齊家大小姐吧怪不得昨兒連回門都不愿意，那個娘家對她真是苛刻，灶房里的活計是經常做的吧

阿圓可不知道大家都在心里暗暗的同情她呢，魚茸里加入蛋清和食鹽，攪打上勁兒，再加入少量面粉，繼續按同方向攪打，阿圓的手腕子，就酸的厲害了。

她放下海碗，甩了甩手腕，一個高大的身影就罩上來，接過了海碗和竹筷子。

是白老大。

阿圓心情大好，雙手對搓，指點著“千萬別換方向，一直攪，感覺魚肉反彈力大的時候，就可以了。”

盡管蛋清的量實在是少，換了大男子漢動手，那魚肉餡兒也很快上好了勁兒。

撿了把最嫩的野芫荽，洗凈切碎，放入打好的魚肉里，繼續交給白老大攪拌均勻。

做魚肉丸子需要準備冷水半鍋，阿圓左手蘸清水，抓起一把魚肉，握緊，然后從虎口處讓魚肉流出。

用右手將流出來的魚肉放入清水鍋里，所有的魚肉用同樣的方法擠出所有丸子。

看著大家伙都不約而同的圍在了灶臺邊，目瞪口呆的瞧著自己手上擠出的白嫩嫩小圓丸，阿圓微笑，額頭上和鼻子尖上都是晶瑩的汗珠。

“誰想要練練的，先報名，明兒就叫誰先試。”

白老大第一個看著自家那雙大蒲扇般的手掌，想象一下那小丸子滾動的樣子，“嘿嘿”傻笑著，退到了餐桌旁，繼續打磨他的竹簽子去了。

到最后，只有白老三跟采蓮響應，小阿文“嘻嘻”的樂著，說了一句“等我長大了，再學。”

老三去燒火，魚肉丸嬌氣，要用小火慢煮。

將煮熟的魚丸撈出，放入冷水里冰著，等明日一早，一家人齊上陣穿串兒就可以了。

阿圓揉了揉腰，這一通忙活，真累。

“都早睡吧！明兒誰也睡不得懶覺了。”白老大指指灶房里擺的滿滿當當的各種丸子，對大家囑咐一句，接著就找家什去遮蓋那些寶貝們，明兒個還要靠它們掙錢呢，可不能叫老鼠給偷吃了去！

一眾小的做鳥獸散，穿著鞋子的阿文，猶自一蹦一跳的，就像這新鞋上安裝了彈簧似的。

夫妻二人全部遮蓋妥當，阿圓撤了灶上的火，半鍋熱水足夠用了。那幾個小的都不想再洗漱，她可受不了，一身油煙味汗腥味就上床，那得要了命去！

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