就是可惜了，蔣延昭和蘇煦已經離開，可就吃不到咯。

“哎，成.....成.....”

聽到江枝說有新菜式，錢掌柜頓時樂了起來，隨即起身喚來站在門口的阿文，讓他領著江枝去后廚，順道給她打打下手。

伙計阿文聽到錢掌柜這話，頓時咧著嘴便笑了起來，領著江枝就往后廚走去。

這有新菜式嘗嘗，他自然高興啊，心里已經開始幻想起來等會兒能吃到什么好吃的。

江枝并沒有拆穿阿文這點小心思，來到后廚便開始環顧四周，尋找起自己需要的食材來。

這桃源居如今的后廚可比從前還大了一倍，各種蔬菜瓜果肉類，應有盡有。

江枝先是挑選了自己需要的食材，遞給阿文清洗干凈。

隨后挑了半籃子的小番茄，打算先準備些底料，隨后拿出一罐今日并帶來的酸湯底料，這是她前些日子自個做的，原本打算入了冬自家想吃的時候方便些。

這花椒魚火鍋最重要的，可就是這個酸湯底料，這火鍋好不好吃可就看這個了。

到時候桃源居推出，別的酒樓就算是模仿，怕是也只能做出個形，絕對做不出一樣的味道。

對自己這個手藝，江枝還是很有信心的。

江枝不僅手巧，而且動作很快，將籃子里的番茄快速清洗干凈，小心的打上十字刀花，鍋里燒開熱水，稍微燙了一下。

隨后將鍋里燙好的番茄撈出，微微放涼后，便能很方便的將外皮剝出，放到一旁備用的海碗中。

剝好的番茄好似一顆顆紅色的寶石，在一堆綠色的青菜中更顯的耀眼。

海碗中的番茄漸漸變的多了起來，江枝剝好最后一個番茄，接著將雙手伸進海碗中，大力的將里頭剛剝好皮的番茄用手捏碎。

沒一會兒，海碗里剝好皮的番茄便成了一碗番茄汁，紅彤彤的還飄散著番茄的清香味，江枝滿意的點了點頭。

嗯！

就是這個味。

接著往番茄汁中倒入切好的大蒜末，辣椒，鹽，糖，接著快速的攪拌均勻。

這沒有現代的機器，只能全靠自個的力氣了。

接著讓阿文尋來一個比日常用的鍋再小一些的鍋子。

沒一會兒，江枝看到阿文尋來的鍋，不由得扶額，看來錢掌柜若是要推出這個花椒魚火鍋的話，怕是還得去定制一批鍋子回來才成。

不過她敢保證，這花椒魚火鍋等入了秋絕對大受歡迎，怕是到時候這桃源居是一位難求不可，這定制鍋子得銀子指定很快就能賺回來了。

江枝將鍋子清洗干凈，接著將攪拌好得番茄料汁倒入鍋里，又倒了一些自個帶來的酸湯底料，若是沒有自己今日帶來的這個底料。

做出來的酸湯怕是味道不夠，這才是這道菜的秘密武器。

喜歡穿成小農女，帶爹娘分家吃香喝辣請大家收藏：（）穿成小農女，帶爹娘分家吃香喝辣

.b