“是你李叔和李嬸他們來了，那我同蓮衣就先出門去了，阿枝你要是忙不過來便等著我們等會兒回來幫忙。”

吳氏交代了一聲過后，這才扛起鋤頭還有鐮刀，領著江蓮衣出了門，和李家眾人一道去了后山。

今日李家全家人都來了，連李石頭都拿著一個竹籃一道跟著眾人去了后山，嘴里一個勁的說著他也要幫忙。

江枝看著眾人的背影，眸子里都帶著笑意。

看著眾人走遠了，這才關了院門開始忙活起做臘肉和臘魚來。

院子里水井邊的木盆里，靜靜擺放著五六條被江宴收拾妥當的魚，江枝分了能吃兩頓的肉出來，剩下的便都打算做成臘肉。

昨晚上吳氏煉豬油后剩下的豬油渣還能用來炒菜，這肉也不用留的太多，這會兒天氣還熱著，這些肉也都留不久，放著反而擔心放壞了。

就先留夠吃兩頓就成，吊在水井里也不擔心放壞了，等過幾日她將干筍送去桃源居，到時候去了鎮上再買些肉回來就是。

昨日買回來吃不完的這些肉，江枝打算全部做成煙熏臘肉，她自小便瞧著大人們買了肉回來。

制成臘肉，等到想吃的時候便割上一條，加上蒜葉或者其它配菜一炒，簡直不要太香了。

這煙熏的臘肉和其它做法的臘肉不同，香味中多了煙熏的香味，更是讓人一旦吃了便欲罷不能，吃了還想吃。

這臘肉的做法也不難，將肉清洗過后，加鹽花椒等香料腌制后，再用柏葉加以煙熏制便成。

而熏魚的做法和臘肉也是大相徑庭，只是腌制的調味料需要另外調配，而且腌制過后。

需要拿到外頭先將魚肚用竹簽撐開，晾上個三五日把水分晾干之后，再移到屋內進行煙熏便好。

這些做法江枝心里早就已經滾瓜爛熟，她手里的動作也快，昨日在鎮上她買了不少的調味料和香料，今日做起來絲毫沒有猶豫。

等到吳氏和江蓮衣挖了竹筍回來的時候，江家的廚房里已經冒起了煙霧，需要熏制的豬頭肉早就已經被分成條狀掛起，在廚房里慢慢煙熏著。

院子里也掛起了幾條等著風干的魚，吳氏和江蓮衣還沒出聲，江枝便已經將她們挖回來的竹筍倒在院子里，開始剝起了筍殼。

廚房里她已經將稀粥正熬著呢，這會兒趁著江宴還沒回來，她們趕緊將竹筍都處理妥當，等江宴回來便能一道去摘野菊花了。

吳氏洗了手，先到屋子里看了一眼江平安后，這才出到院子里，同江枝和江蓮衣一道忙活。

這些可都是銀子啊，三人忙活起來只覺著渾身都是勁，怎么都使不完似的。

晌午剛過，江宴便回來了，告知家里說吳家聽到這個消息后很是高興，虧得吳家村附近也長了不少竹子。

吳大昌吳大林和吳大有三兄弟陪著江宴在吳家村附近的竹林里轉悠了許久。

江宴帶著他們教他們怎么挖竹筍，剝筍殼再到焯水晾曬，等他們都看明白后他才回來。

“大舅舅他們說了，這事多謝咱們肯同他們說，等曬好了第一批干筍他們便送到臨河村來。”

吳家日子也不好過，人多地少，一家子上上下下十來口人，光靠那點地種出來的糧食，交了賦稅之后根本不夠填飽一家人的肚子。