若不是江枝說這竹筍能吃，他們怕是也想不到要去后山挖回來呢，兩人齊齊朝江枝點頭，他們這會兒對這個竹筍可真是太好奇了。

也不知道是不是真和江枝說的那么好吃，不會有澀味還鮮嫩的很。

江枝彎著眉輕聲笑了笑，隨后便朝江宴說道：

“那大哥先幫我做些個曬盤吧，這么多竹筍咱們也吃不完，先曬起來留著日后吃，這筍干味道也不錯呢。”

這新鮮的竹筍和曬干后的筍干味道大不相同，等曬干了再給他們嘗嘗。

“這鮮筍晚上我便做一些給你們都嘗嘗，若是覺著好吃，到時候咱們再到后山去挖些回來。”

這會兒魚罩倒是沒那么著急，反正魚籠已經有了，還是先緊著做幾個曬盤出來。

這些筍的趕緊處理了，趁著天氣好沒幾日便能曬干，到了冬天他們也不怕沒東西吃了。

江宴一聽江枝這話，自然沒有不同意的，反正小妹說什么就是什么，他順著小妹的意思來就是了，反正都是些竹編的手工活。

一旁的江蓮衣也趕緊上前，

“阿宴，我來幫你，這簡單的點的我還是能做的來的。”

江蓮衣這兩日話也跟著多了起來，在這里沒有原來老江家那般壓抑，自兒想要說句話都要看爹娘的臉色，這會兒她想說什么便說什么，想做什么便做什么。

二哥和二嫂從來都不會說什么，江宴和江枝對自兒也是處處留意著，生怕她吃不飽穿不暖，搬來到這兒的幾日，便是江蓮衣最開心的日子了。

江枝兩人這般模樣，也沒再說話，她做菜還成，這收拾竹子的手藝活她可做不來。

她轉身進了廚房，將做菜的刀還有切菜的板子拿了出來，打算將地上的這些竹筍都先給收拾了。

這制作筍干可不是直接曬干就成的，得剝殼去了外皮，切成薄片后焯水，去除筍子里邊的澀味后再放到曬盤里晾曬，等曬干后便能更長久的儲存了。

這光是去殼切薄片可都是個大工程呢，江枝找來一個大木盆，這邊開始忙活起來。

足足忙活了快一個多時辰，可算是將今日挖回來的竹筍都切成了薄片，此時廚房里江蓮衣幫忙燒的水也已經燒開。

正好可以開始給這些筍片焯水了，江枝喊來江宴，和江蓮衣一起三人一道扛著木盆往廚房里走去。

這焯水的活江枝也不放心給旁人來做，要做筍干，焯水這一步驟尤為的重要，焯水的時間不能太長也不能太短。

若是時間短了不僅無法去除竹筍里頭的澀味還影響口感，要是焯水的時間過長，又會將這筍給煮爛。

所以她讓江蓮衣幫忙燒了水，這焯水的活還是她親自來放心一些。

江蓮衣倒是也不惱，知道江枝這不是不信任自己，而是這一步的做法很重要，她一邊給江枝打著下手，一邊目不轉睛的盯著江枝手里邊的動作。

江枝一邊給切好的筍片焯水，一邊將這一步要注意的要點和江蓮衣細細說了一遍，這兩日她其實也發現了。

其實江蓮衣很聰明，而且對廚藝還很有天賦，她只是說了一遍，江蓮衣便全都記住了，到她上手的時候做出來和她竟然一般無二。