第39章真鯛二重奏：冰刃與暖色

第一回合：「刀工與清新」

“時間到——比賽開始！”山吹亞衣對著麥克風激動地大喊，宣告第一回合正式開始。

計時器的數字開始跳動。鳳凰院千夏瞬間進入狀態，周遭的喧囂仿佛被一道無形的屏障隔絕。

她纖長的手指優雅地撫過冰鮮的真鯛，眼神專注而冷靜，如同一位大師在審視即將被雕琢的寶玉。

她沒有絲毫猶豫，左手如精準的機械爪般穩定地輕按魚身，右手已然握住了那柄寒光閃閃的出刃包丁（debabocho）。

然而，她接下來的動作并非粗暴的砍劈，而是——

刀刃以一種肉眼難以捕捉的微小幅度高速振動起來，發出一種低沉而令人心悸的“嗡——”聲，仿佛毒蛇蓄勢待發的嘶鳴。

只見她手腕靈巧地一引，振動的刀尖便如同擁有了生命般，精準地楔入魚鰓與身體的連接處，順勢而下！

第一排，一位經常自己準備便當的女生猛地站了起來，睜大了眼睛：

“騙人…！那個部位超難處理的！筋和骨頭都很復雜，通常要很小心才能不弄破苦膽和弄碎魚肉…她、她怎么像切豆腐一樣順滑就下來了？！這是什么技巧啊？！”

刀光繼續流暢地游走，緊貼著中央大魚骨的曲線，發出極其細微的“沙沙”聲。

那不是切割的聲音，更像是刀刃在引導著魚骨與魚肉自然分離。

銀光閃爍間，一整片完整無暇、甚至帶著半透明光澤的魚身肉便被完美地分離下來，魚皮則被干凈利落地留在了砧板上。

整個過程行云流水，沒有一絲拖沓，仿佛演練過千百遍。

葉櫻麻衣語速飛快，推著不存在的眼鏡：

“出現了！鳳凰院選手使用的是極其高超的‘刃引’技巧！通過高頻微振動讓刀刃更容易切入食材纖維間隙，同時最大限度地減少對細胞膜的破壞，以保存最極致的鮮味！看！她對真鯛骨骼結構的理解已經達到了解剖級！分毫不差！”

此時，場地中間的大屏幕非常配合地亮起，出現了真鯛的骨骼結構圖，并重點標紅了剛才千夏下刀的復雜部位，以及“刃引”技巧的原理示意圖，引得觀眾又是一陣驚呼。

緊接著，她將那片完美的魚肉置于砧板，換上了更輕薄鋒利的柳刃包丁（yanagibabocho）。

她深吸一口氣，身體微微前傾，形成了一個優雅而穩定的弓形。

下一刻，她動了。引切（hikigiri）——刀刃幾乎平行于砧板，并非依靠手臂的力量推進，而是以腰身為軸，用全身的力量牽引著刀刃進行長而流暢的切割。

她的動作帶著一種獨特的韻律感和力量感，每一次呼吸都與刀刃的移動同步。

山吹亞衣激動地比劃著：

“是傳說中的技巧‘引切’！刺身技法的極致！看鳳凰院選手的身姿！如同舞蹈一樣優美！這需要對手腕、手肘、腰身力量的完美協同控制！每一片的下刀角度和力度都必須完全一致！”

“唰——”

“唰——”

幾乎聽不到刀刃接觸砧板的聲音，只有極輕的、魚肉被分開的細微聲響。

第39章真鯛二重奏：冰刃與暖色

隨著她每一次優雅的牽引，一片薄如蟬翼、近乎透明的鯛魚刺身便悄然成型，被輕輕撥到一旁。

每一片的厚度、大小、形狀都完全一致，在燈光下散發著瑩潤的光澤，甚至能清晰地透過魚肉看清其下深色砧板的木紋。