他拍了拍手，示意老王湊過來。

“你去把庫房里那個我前些日子定制的大銅鍋拿出來。”

“再備上最好的銀骨炭。”

“另外，去采買些新鮮的牛百葉、牛肚、黃喉……”

顧明一連串報出了好幾個菜名。

老王聽得一愣一愣的。

這些……不都是些沒人吃的牛下水嗎？

雖然心中疑惑，但老王還是不敢多問，只能點頭稱是。

顧明則親自動手，開始指揮廚房里的幫廚們忙活起來。

一時間，整個廚房都彌漫著一股奇異的香料味。

…………

沈靜姝帶著福兒剛從外面回來，一進院子就聞到了一股從未聞過的香味。

那香味又麻又辣，還夾雜著濃郁的骨湯鮮香，直往鼻子里鉆。

“咦？什么味道這么香？”

福兒吸了吸鼻子，滿臉好奇。

沈靜姝也有些訝異，這味道不像是府中日常的菜式。

“走，去廚房看看。”

兩人循著香味來到廚房門口，只見里面人影晃動，熱鬧非凡。

而她們那位平日里溫文爾雅的夫君、大人，此刻正擼著袖子，有模有樣地指揮著廚子們。

一個造型奇特的黃銅大鍋被架在院子中央的石桌上，下面是一個鏤空的底座。

“夫人，您回來啦。”

喜兒眼尖，瞧見了她們，連忙迎了上來。

沈靜姝指著院里的景象，美眸中滿是疑惑。

“喜兒，你家大人這是在做什么？”

喜兒捂著嘴輕笑。

“夫人，大人說，他要做一種特色火鍋，叫什么……重慶火鍋？”

“火鍋？”

沈靜姝和福兒對視一眼，更加好奇了。

尋常的火鍋她們也吃過，無非是清湯涮些羊肉白菜，何曾有過如此濃烈的香味。

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她們走到近前，只見顧明正往一個小碗里添加著各種調料，嘴里還念念有詞。

“香油打底，蒜泥增香，再來點蠔油，齊活了！”

他將調好的蘸料遞給沈靜姝。

“娘子，來，嘗嘗為夫親手調制的秘制蘸料。”

沈靜姝看著碗里那混合著蒜泥和各種醬料的油碟，有些遲疑，但還是接了過來。

福兒也探著腦袋，一臉期待。

顧明看著她們好奇的模樣，心中一陣得意。

今天，就讓你們見識見識什么叫真正的火鍋！

他清了清嗓子，開始了自己的“科普時間”。

“說起這火鍋啊，歷史可是源遠流長。”

顧明背著手，一副教書先生的派頭。

“最早可以追溯到戰國時代的鼎，那時候人們圍鼎而食，就是火鍋的雛形。”

“到了東漢，出現了一種叫‘斗’的炊具，跟我們現在的小火鍋差不多。”

“三國時期更有意思，魏文帝曹丕發明的‘五熟釜’。”

“一個鍋分五個格子，可以同時煮不同的食物，堪稱最早的分格火鍋。”

沈靜姝和福兒聽得入了迷，連一旁的廚子老王都豎起了耳朵。

這些東西，他們可是聞所未聞。

顧明喝了口茶，潤了潤嗓子，繼續說道。

“南北朝時，火鍋開始流行起來，到了咱們大唐，更是文人雅士的摯愛。”

“宋朝的時候，林洪在《山家清供》里記載了一種叫‘撥霞供’的吃法。”

“就是把兔肉切成薄片，在沸水中涮熟，蘸著醬料吃，那意境，嘖嘖。”

“再到前元，據說元世祖忽必烈南征時，廚師急中生智，將羊肉切成薄片在沸水里一涮。”

“再配上調料，就成了如今風靡北方的涮羊肉。”

一番話說下來，眾人對這即將品嘗的火鍋，期待值瞬間拉滿。

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