這就叫穆慶民心里很難受了，雙喜一個丫頭片子，居然敢看不起她小叔，她憑什么！不就是憑擺個攤賺了點小錢！

等他做上生意，肯定比她強。

“我還是那句話，敢把爪子伸過來，我就剁！媽，來客人了，別跟他們扯。”雙喜招呼起客人來。

穆慶民沒混上飯，也不敢走，就站在后邊看著。

“我看那些配菜，都是豆芽、包菜這些不值錢的菜，還有一些酸菜、醬豆子，再炒點香干子就行了。”穆慶民看著仔細。

李招娣也在看，“先炒蛋，再放配菜，炒軟了加飯炒就行了，看著很容易。”

兩口子越是看越是覺得不過如此。

“就是不知道那幾個醬瓶子是什么東西配的，這兩天在別的地方吃的蛋炒飯，都沒有二嫂炒的好吃，大嫂炒的也不太行，沒二嫂的香。”穆慶民認定了秘訣就在那罐黑乎乎看不出是什么的汁水上。

李招娣點頭，但又道，“大嫂摳搜些，舍不得下油，你看二嫂放油多狠，放這么多油，鞋底子都好吃。”

兩口子站在后面嘀嘀咕咕，姚秀英都忍不住想翻白眼。

心里也忍不住擔心，炒飯的時候故意擋著些。

但她這一分心，炒飯的節奏就有些亂，雙喜看一眼就明白了，“媽，放心，他們學不走。”

就算學走了，雙喜還能做別的品。

雙喜可是在大浪淘沙的夜市一路卷到最后的，所有紅火的品類都學過試過研究過。

擺攤并不是像大家以為的那樣，做什么就從頭做到尾，非要死磕的。

不賺錢的時候，大家其實品都換得很快。

同一個攤主，可能上個月賣炸雞架，但他競爭不過同條街的別的攤子，下個月他可能就賣酸嘢了。

市場上要是火起來別的小吃，放棄不賺錢的品去跟風也很正常。

能穩定做一個品，做到出名有穩定客流的，一個夜市上頂多就幾家，多的是一茬一茬換的。

當初選蛋炒飯，主要就是因為這個最基礎，容易做，成本低，對姚秀英來說也容易上手，做她熟悉的東西，容易產生自信心。

不過穆慶民確實眼尖，那個罐子里，是雙喜自己熬的秘制豉油。

是用不同的醬油、生抽再加香料熬出來的。

擱后世，網上能找到方子，現在不是經驗特別豐富的廚師，像穆慶民這種一點經驗沒有的，想都想不到。

姚秀英放下心來，專心炒飯，顛鍋顛得飛起來。

開始姚秀英還不太會顛鍋，炒得多了，慢慢就無師自通了。

她漸漸也發現顛那么幾下，除了不斷粉，調料均勻得更快以外，還有招攬顧客的妙用，就開始每份飯都必顛。

雙喜看她用的是巧勁，而不是硬顛，才沒有阻止。

不過每天貼心閨女幫媽媽按手臂揉肩膀是必不可少的。

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