看到那些漁民們都圍攏過來，方醒指著那口鍋說道：“今日我請了這家人來給大家試試做魚肉罐頭，大家都看仔細了。”這家人馬上就展示了一次紅燒魚肉的手藝，不過鹽放的不少，對此方醒也只能是無奈。在這種沒有殺菌滅活之類手段的今天，只能用這種比較原始的方式來延長保存時間。切成大段大段的魚肉被大火燒好，然后又改成小火慢慢的燉。方醒趁著這個時間就解說道：“紅燒費材料，不過海魚腥味大，若是不紅燒，那些買家不愛吃。大家也可以出出主意，都試一試，看看哪一種方法能去掉海魚的腥味。”“鹽要多放一點。”方醒繼續說道：“這能讓魚肉延緩腐爛，其次就是把魚肉多煮煮，最好是讓魚骨頭都酥透了。”這邊在說，那些漁民都聚精會神的聽著。徐慶看著這一幕，心中也有了些猜測，就拉過徐方達，低聲說道：“你老師這是想照顧為父的生意呢！”徐家在臺州府也算得上是中等商家，只是后來徐方達進學后，徐慶就把生意轉到了別人的身上掛著。作為積年的生意人，徐慶馬上就看出了這里面的商機。“你老師果然是個厚道人啊！”聽到這話，徐方達點頭道：“老師是好人，這段時間處理事情都帶著我，說是讓我不要變成個書呆子，那樣他會把我逐出師門。”徐慶喜道：“果然是文曲星下凡，你老師此舉正是為父想做的啊！”這一年多以來，徐方達就像是瘋魔了般的在看那本數學第一冊，然后整天在江邊寫寫畫畫，別人都說老徐家出了個瘋子。那時候的徐方達誰的話都不聽，把一家人愁的不行。徐方達赧然道：“老師說我的性子適合去做研究，可也不能變成書呆子，還要強健體魄，觀察世事。”徐慶欣慰的道：“那為父就看看有什么能為興和伯分憂的，也算是一番謝意吧。”這時方醒已經拿起了一個陶罐，展示道：“大家都注意了，這個陶罐里面一定要清洗干凈，然后用滾水煮或是蒸，再把
弄好的魚肉裝進去。”“記住了，一定要趁熱裝，然后就是密封。”方醒把陶罐和蓋子放進邊上的滾水里煮。“伯爺，是不是用石灰桐油和白麻絮搗爛給壇子邊上封起來啊？”一個手腳粗糙的中年男子問道。方醒點頭道：“正是這個意思，不過一定要多試幾次，免得做多了爛掉。”方醒也是沒招了，所以才想出這個辦法來。等了一會兒后，灶頭那里直接就提前起鍋了。“來來來，大家都注意看看。”方醒嘴角含笑的招呼著。等那家人生疏的完成了整個封裝過程后，那些漁民的臉上都浮現了不大情愿的神色。“太麻煩了！而且加鹽的話，那可要費不少錢。”“就是，咱們哪有這般手藝，到時候弄出了差錯，或是味道不好，那算誰的？”“捕魚倒是好說，弄成魚干也沒問題，可就是弄成這樣的我家怕是不成了。”“伯爺，小的只會打魚，其它的怕是弄不好啊！”一個大膽的漁民說出了大家的心聲，其他人都紛紛附和，表示自己弄不來這么麻煩的事情。“竟然這樣？”方醒一臉的遺憾道：“那……”方醒的目光環視一周，在徐慶的身上略微停留了一下。“伯爺，要不徐某試試？”徐慶站出來，對著周圍頷道：“本人徐慶，估摸著在場的有人認識，要是信得過的話，徐某就和伯爺商量商量，看看用什么辦法能把這事給解決了。”“是徐先生啊，認識，小的還給你家賣過魚獲呢！”方醒微微點頭，然后說道：“既然如此，那咱們這樣做行不行。”“徐先生負責收購大家的魚獲，此后和大家不相干。”那些漁民一聽大喜，急忙就喧嚷道：“伯爺，這樣再好不過了。”“以前不敢多打魚，就是怕賣不掉都臭爛了，要是徐先生能收了去，咱們害怕什么呀！”“對，只是這錢不會拖吧？”一個看著有些精明的漁民問道。“一手交錢，一手交貨！”
方醒斬釘截鐵的道，然后安撫著徐慶：“徐先生大可放心，你那邊也是一樣，貨送到金陵或是北平，驗貨之后馬上付錢。”徐慶含笑道：“伯爺這里徐某自然是信得過的。”接下來就是花錢，方醒讓人把那幾籮筐的銅錢都買了魚干，在漁民們的歡呼聲中，帶著一身的魚腥味回去了。回到營中，方醒和徐慶商量著以后的事。“先試著做一小批送到金陵去，由那邊售賣，后續穩定后再大量制作。”方醒把地址給了徐慶，然后交代道：“主要是去腥，然后可以試著做做其它口味的，按照成本拉開價差。”徐慶驚訝的道：“伯爺怎地還懂這商賈之事？”方醒笑道：“世間萬物皆有存在的道理，我在金陵開了家酒樓，倒是生意不錯。”知道方醒也經商后，徐慶心中的最后一顆石頭落地了，急忙就要去收購些魚獲回去試驗。徐慶前腳才走，方醒就找來了徐方達和家丁們。“今日我的行事你可看出什么來了？”徐方達才到，方醒就出了個題目，讓他蒙的同時，也是在仔細思索。十月的天氣顯得很是適宜，就是干燥了些。方醒喝著菊花茶，示意方五和小刀也想想，至于辛老七，他不敢奢望。等了半餉，徐方達還是一臉的蒙，顯然沒有結論。方五試探著說道：“老爺，您今日是有意的嗎？”小刀也說道：“五哥說的對，老爺，小的也覺得今日您是故意的。”方醒看了一眼在憨笑的辛老七，點頭道：“是故意的。”“你們都要記住了。”方醒告誡道：“百姓最為現實，一日三餐，生兒育女才是他們生活的重心，所以僅靠著許諾是無法驅動的。”徐方達迷惑的道：“老師，那以往官府役使百姓時，他們可是很老實的呀！”“那是威脅。”方醒淡淡的道：“破家的縣令，滅門的府尹。百姓若是不從，輕則破家，重則滅門，明白嗎？”徐方達震驚之后就是默然，顯得有些不知所措。
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