永安坊楊家。

楊欽吃著碗里的面條，上面有厚厚一層澆頭，澆頭可不全是曬的干菜，差不多有一半是實實在在的肉沫。

這肉沫的做法也與平日里不同，是用新鑄的鐵鍋炒出來的。

炒菜的法子是阿嫂教給母親的。

別看阿嫂不會動手，但教起人來卻很厲害，什么時候放油，什么時候放肉，煸炒到什么模樣，然后加菜、鹽、糖，最后還放了些醬汁。

炒的時候，楊欽就不停地吞口水，連族中的孩子也引來了兩個。

張氏干脆將他們都留下，多煮了些面條。

一人滿滿一大碗，上面放足了澆頭，可是阿嫂還是不滿意，讓廚娘切了蔥花放上面，還澆了些熱油。

“滋啦”一聲，香味兒直往楊欽鼻子里鉆。

然后就沒有人說話了，只有“嘻嘻呼呼”的吃面聲音。

三個孩子，每人吃了兩碗面，卻還覺得不夠，還要吃第三碗，被阿嫂伸手攔住。

“吃太多會生病。”

楊欽往鍋里看，最后央求著盛了些面湯，將碗上掛著的澆頭涮干凈，全都喝下肚。

楊氏一族日子過的是不錯，但僅僅是二房和少數嫡親族人，張氏母子在族中求活，處處被刁難，是真的吃不飽穿不暖。

而且謝玉琰教的做法，他們是第一次嘗到，只覺得從前的飯食都是白吃了。

張氏也連連夸贊：“真好吃。”

新砌的爐灶，新鑄的鍋，鍋很小，只有大約一尺寬，多出一個長長的把手，剛好握著炒菜，總之很是趁手。

爐灶的火好，鐵鍋也好，總之炒的時候就熱氣翻涌，香飄四溢。

于媽媽也嘗了面條，眼睛立即亮起來：“澆頭是真的好。”

“這鍋能用來做許多菜吧？”于媽媽問，“我的意思是……這種炒的法子。”

謝玉琰點頭：“不過爐火要旺，才能炒的好吃。”

于媽媽將一碗面條下肚，才又開口：“大娘子是想做酒樓的買賣？”她時時刻刻都沒忘記，要幫襯大娘子做事，即便吃東西的時候，也要多思量思量。

“有了這爐火，開個酒樓也不難。”

楊欽跟著道：“阿嫂若是開酒樓，買賣定然紅火。”

“我暫時沒想過這些，”謝玉琰道，“若是做間酒樓……將來出去至少有地方落腳。”

做買賣離不開衣食住行，對她來說，這些可以做，但不會牽扯太多精力。

謝玉琰指了指爐灶：“這些才是正途。”

于媽媽明白了些什么：“怪不得娘子要賣藕炭。”

這可不止是藕炭，藕炭還帶來許多變化，抓住一個就是筆好買賣。

將碗筷收拾下去，楊欽還沒有離開的意思。

謝玉琰看過去：“怎么了？”

楊欽道：“嫂嫂不是說，有人摸去了三河村，那人是不是謝家派去的？”

謝玉琰點點頭。

楊欽擔憂地道：“阿嫂就不擔心？萬一朝廷現在去查，那些銅礦石……”

謝玉琰道：“朝廷今日絕不會去查，要查可能會等到明日午后。”

楊欽不明白。

“謝家大爺剛下了大獄，如果知縣現在就聽了謝家人的話，去探礦坑，不免被人懷疑與謝家有私。”

“縣丞剛去過三河村，知縣立即派人，也于理不合。”