“大人，這未經調味的涼粉滋味一般，但是也可以果腹，不過還是加了辣椒油涼拌的更好吃。”

送來衙門的這些涼粉，調味的時候沒有放辣椒油，怕味太重，吃不出原本的味道，也怕萬一要呈給知府大人，對方吃不得辣，到時候會尷尬。

哪怕只放了些香油和醬油醋涼拌，那涼粉滋味也還算可以，不管是當主食還是當菜都行。

這時王恒志是徹底的信了，這櫟子真的能吃，長平沒有理由騙他，也沒這個膽子說謊。

王恒志拿起食盒里的另一雙干凈筷子，先是嘗了嘗未經調味的，接著又試了試涼拌好的，最后他點點頭。

“不錯，這滋味不錯！”

他雖然現在生活優渥，可當初也是吃過苦的，原本他家資尚可，可惜后來他父親早逝，家道中落，但是母親記住了父親的話，不管怎么苦也要供他讀書。

他讀書讀了十幾年，家里原本的四十畝地賣的只剩下了七畝，要不是后來跟張家姑娘定了親，有了岳家的支持，他能否將學業堅持下去都未可知。

在他看來，這櫟子涼粉不止能果腹，口感還能算得上不錯。

長平見王恒志的反應，心底悄悄松了一口氣。

剛進門的時候，他明顯的感覺到王大人似乎有些不悅，后來聽到他說櫟子能吃的時候，更是對他充滿了懷疑，直到自己呈上條陳，主動試吃，大人的情緒才明顯的好起來。

王恒志何止的心情好，簡直是大喜啊！

連長平一個秀才都能看出這櫟子的功用，連忙趕來跟他匯報，他好歹也做了好幾年主官，對底層百姓的生活了解甚深，還能看不出這櫟子的妙處么！

“據我所知，這鐵櫟樹的果實是入冬的時候成熟，你現在用的都是去年的果子么，是從地上撿的還是樹上摘的，還有多少可用的？”

王恒志問了一個重要的問題。

長平聞倒也不慌，他雖然沒去實地看過，可這個事情她娘已經告訴他答案了。

“回大人的話，樹上現在已經沒了櫟子，這些都是莊子上的莊戶在地上撿的，因為櫟子外殼堅硬，地上又有大片的樹葉鋪墊，所以基本沒有損壞。”

王恒志聞，滿意的點點頭。

如果是這樣，那今年這個年百姓就不難過了。

眾所周知，年景不好的時候，普通人最怕過冬以及春夏之交。

怕過冬是因為冬天基本上沒有什么產出，不管是動物還是植物，春夏之交也是青黃不接的時候，舊糧已經吃完，新糧卻還未下來，餓極了的人甚至會去吃地里的青苗。

但是有了這些櫟子就不怕了，眼下能收獲一波去年的舊果子，入冬還能再吃一季，不再是只依靠糧食，這就寬裕了許多了。

按照長平所說，這櫟子向涼粉的制作過程中，轉化率極高，入口之后的飽腹感也很強，能當糧食吃，也能當菜用。

鐵櫟樹長的很高，結的果子也多，一棵樹上少說也有一兩百斤，多的甚至能達到四百斤。

而且這鐵櫟樹的生長范圍極其廣泛，這隴南有，蜀地有，黔地也有不少，再往南的地方肯定也有，這發現一旦公布出去，惠及的人口無數，簡直是一項利民的壯舉！