陳翠趕緊表明自己的衷心。

果然，張若梅滿意的點點頭：“空口無憑，那我們就立契吧，一切落于紙上，你我簽字按手印。”

說完，就有人拿來了紙筆，這位縣令夫人當場就寫出了兩份契約。

“春桃，你把契約讀給劉大嫂聽聽。”

“太太，我也認得幾個字，能讓我看看嗎？”陳翠有些不好意思的說道。

“你認識字？”張若梅大為意外。

他們張家算是蜀中的望族，有族里捐助的族學，只收取微薄的束修，可也不是所有男子都能讀書的，更別提女子了。

她是因為家中豪富，父母知道她以后所嫁的人不會差，所以很小就要學管家理事算賬的本事，認字是必須。

這劉大嫂不過是一介村婦，怎么會認字呢？

“我是跟著我三個兒子學的，他們每天在學堂學了什么，晚上就回來教給我，我也就這么學了，也就能看個黃歷，不當個睜眼瞎罷了。”

陳翠謙虛道。

張若梅不禁感嘆，這劉大嫂可真不是一般人。

普通農家掙了錢之后多半是想著買地蓋房，她能想著送孩子讀書已經是不錯了，竟然還能想到自己也跟著學習，這絕非一般村婦能做到的。

怪不得能想出分成的主意而不肯買斷呢，原來是因為讀書識字漲了見識啊！

張若梅心里暗暗贊嘆，覺得這位劉大嫂比她見過的那些富太太們有意思多了。

陳翠飛快的瀏覽了一遍契書，覺得沒什么問題，就在下面簽上了自己的名字，按了手印。

接著，張若梅也簽了字，蓋上了自己的私章。

契約兩人各執一份，張若梅的交給了丫環收著，陳翠的看似放進了懷里，其實轉移到了空間，放身上她怕被汗水浸濕了。

陳翠心急，這就想讓人準備東西，她好把做水果罐頭的過程示范一遍。

正好，張若梅也正有此意：“廚下我已經準備了果子，現在就可以試，我也想知道水果罐頭是怎么做出來的呢！”

水果、冰塊、鹽、冰糖、蠟燭

這些縣衙后宅都有，唯一不確定的是裝水果的小壇子，這個非常重要。

“要買質地細密瓷實，經得起冷熱的。”張若梅這就讓人去采買，陳翠叮囑道。

東西準備齊全之后，都運到了廚房，幫廚的人把水果都按陳翠的要求處理好，就都被清了出來，廚房里除了陳翠之外，只留了張若梅和她的兩個丫頭在場。

陳翠先用杏子做例子，邊做邊講解，開始了做水果罐頭的示范演練。